大切なのは、日々の積み重ね！
こんにちは！つみきです♪
健康に良いオイルの代表格として知られる「ギー（ghee）」。
ダイエットやアンチエイジング、免疫力アップなど、期待される効果は無数だとか！
でも結構高いんですよね( ；∀；)
（パート主婦の私にはなかなか厳しいお値段）
「じゃあもう作っちゃおう！」と始めたのが２年ほど前。買うより半額以下で出来ちゃいました(^-^)v
でも、初めて作ったときは焦がしてしまって失敗…。黄金色の綺麗なギーにするには、少々コツが要りました！
今回はそんなレシピをわかりやすく説明します。
ギー（ghee）のレシピ
材料・準備するもの
・無塩バター …お好きな分量
・お鍋（ステンレス推奨）
・おたま
・保存用の瓶
・不織布のキッチンペーパー
（濾す用なので、お茶パックやコーヒーフィルターで代用可）
ギー（ghee）の作り方
１．鍋に無塩バターを入れ、弱火にかける。
２．すべて溶けたら、とろ火（極弱火）にする。※火力に注意！焦がさないように！
3．音がパチパチ鳴り始め、泡が変化してきます。
バターの中の水分が蒸発する音です。浮いているのは乳糖タンパクで、これらを取り除くことでギーができます◎
4．泡同士がくっつきはじめます。
5．泡がなくなってきます。（固形物として沈殿）
6．新たに透明の泡が出てきます。
7．カニがふく泡のような、小さな泡に変化してきます。（ここまでくるともう少し！）
8．音がしなくなり、このくらいの細かな泡に変化したら火から降ろします。
9．粗熱が取れるまで待ちます。
10．保存瓶に濾して入れたら完成！
※冷えるとバターのような見た目に戻ります。
出来上がりをぜひペロリしてみてね！めちゃくちゃ美味しいよ♪
使用したアイテム
業務スーパーで購入した「West gold」の無塩バターです。
454gで950円ほどでした！
販売されているものは、「200gで約2000円」や「450gで約3000円」など…
1000円弱で450gほど作れるなら、作るっきゃない〜〜！
ちなみに…
鍋は、沈殿した乳糖タンパクたちが焦げてこんな感じになります。( ；∀；)
が、ちゃんと綺麗に落ちますよ⭐︎
ぜひ作ってみてね！
健康に美しく生きたい主婦、つみきでした！( ˆoˆ )/
